为充分发挥快速检测在食品安全监管中的积极作用，真正从食源上确保广大师生吃上安全满意放心的食品，饮食服务中心购置了农残快速检测仪，并于近日举办了食品安全快速检测培训班，三个校区四个食堂的库管员、班长参加了此次培训班。

培训班围绕食品安全快速检测原理、快速检测仪器操作规程、蔬菜农药残留检测、肉类食品瘦肉精检测、亚硝酸盐含量检测、米面油及各种调料的快速检测等内容进行培训。通过理论讲解、示范演示、现场操作练习等形式，使培训人员基本掌握了食品快速检测的方法和流程。培训班结束后，参训人员在授课教师的指导下对我校食堂现有的蔬菜、肉类、豆油、调料等20余种食品原料进行了现场检测，检测结果均达到安全食用检测标准。

食品安全快速检设备的投入使用，进一步提升了我校食堂有效防范和化解食品卫生安全的风险，为日常监管、快速筛查、应急处置和食品安全保障工作提供了有力的技术支撑。